Afoyemọ: Ṣe ijiroro lori awọn iṣẹ ti awọn ohun elo iyalẹnu, gẹgẹbi irun-omi, pipinka, emulsifying, solubilizing, foaming, defoaming, fifọ ati ibajẹ, ati bẹbẹ lọ, ṣafihan iṣafihan ti awọn oniye, ati ṣafihan ọpọlọpọ awọn iṣẹ oju ilẹ ti a nlo nigbagbogbo. Ati ipa ninu ohun ikunra, awọn ifọṣọ, oogun, ounjẹ. A ṣe apejuwe aṣa idagbasoke ti awọn alamọja.

1. Sọri ti surfactants

Awọn ọna pupọ lo wa lati ṣe lẹtọ awọn eeyan, eyi ti o wa ni tito lẹtọ gẹgẹ bi orisun ti awọn onija iyalẹnu. Awọn onibajẹ nigbagbogbo pin si awọn isọri mẹta: awọn iyalẹnu sintetiki, awọn iyalẹnu ti ara ati awọn oniye ti ara.

A le pin awọn onibajẹ si awọn ẹka mẹrin: anionic, cationic, zwitterionic ati nonionic ni ibamu si iru awọn ions ti ipilẹṣẹ nipasẹ ẹgbẹ hydrophilic. Awọn ohun elo oju eefin ti a lo nigbagbogbo, ti ipilẹ hydrophobic jẹ ẹgbẹ hydrocarbon kan, le tun ni awọn eroja bii atẹgun, nitrogen, imi-ọjọ, chlorine, bromine, ati iodine ninu molikula naa, ti a pe ni awọn oniroyin hydrocarbon tabi awọn oniroyin lasan. Awọn onibajẹ ti o ni fluorine, silikoni, irawọ owurọ ati boron ni a pe ni awọn onija pataki. Ifihan ti fluorine, ohun alumọni, irawọ owurọ, boron ati awọn eroja miiran n fun awọn alamọja alailẹgbẹ diẹ sii ati iṣẹ ti o dara julọ. Awọn ohun alumọni ti o ni fluorine jẹ ọkan ninu awọn orisirisi pataki julọ ti awọn onija pataki.

2. Ipa akọkọ ti awọn onija iyalẹnu

(1) Emulsification: Nitori aifọkanbalẹ oju ilẹ giga ti epo ninu omi, nigbati epo ba rọ sinu omi, mu kikanju, a fọ ​​epo naa di awọn ilẹkẹ ti o dara ati dapọ sinu emulsion, ṣugbọn fifọ duro ati tun- fẹlẹfẹlẹ. Ti o ba ṣafikun ifaagun kan ati aruwo ni agbara, kii yoo rọrun lati yapa fun igba pipẹ lẹhin diduro, eyiti o jẹ imulsification. Idi ni pe hydrophobicity ti epo wa ni ayika nipasẹ ẹgbẹ hydrophilic ti oluranlowo ti nṣiṣe lọwọ, ti o ṣe ifamọra itọsọna, idinku iṣẹ ti o nilo fun pipinka epo ninu omi, ati ṣiṣe epo daradara emulsified. Si

(2) Ipa gbigbọn: Igbagbogbo ti epo-eti, ọra tabi ohun elo fifọ ti a so mọ oju apakan, eyiti o jẹ hydrophobic. Nitori idoti awọn nkan wọnyi, oju awọn ẹya ko rọrun lati jẹ ki omi tutu. Nigbati a ba ṣafikun awọn ohun elo oju omi si ojutu olomi, awọn iyọ omi lori awọn ẹya naa ni a tuka ni rọọrun, eyiti o dinku dinku aifọkanbalẹ oju ti awọn ẹya naa ki o si ṣaṣeyọri idi ti wetting. Si

(3) Solubilization: awọn oludoti epo le “tuka” lẹhin fifi awọn oniroyin kun, ṣugbọn tituka yii le waye nikan nigbati ifọkansi ti surfactant de ibi idojukọ pataki ti colloid. Solubility da lori nkan solubilization ati O da lori iseda. Ni awọn ofin ti solubilization, pq hydrophobic pupọ pq hydrocarbon pq ni okun sii ju pq hydrocarbon kukuru, pq hydrocarbon ti o dapọ ni okun sii ju pq hydrocarbon ti ko ni idapọ, ati ipa iyọkuro ti awọn oniho ti ko ni iyọ jẹ pataki diẹ sii ni gbogbogbo. Si

(4) Ipa itanka kaakiri: awọn patikulu ti o lagbara gẹgẹbi eruku ati awọn patikulu idoti jẹ irọrun rọrun lati kojọpọ pọ, ati pe wọn rọrun lati yanju ninu omi. Awọn molikula ti awọn eeyan le pin awọn akopọ patiku ti o lagbara si awọn patikulu ti o dara, eyiti o tuka ati daduro ninu ojutu. Mu ipa kan ninu igbega pipinka aṣọ ti awọn patikulu to lagbara. (5) Ipa foomu: Ibiyi ti foomu jẹ akọkọ ipolowo adsorption ti oluranlowo ti nṣiṣe lọwọ, eyiti o fa nipasẹ idinku ti aifọkanbalẹ oju laarin gaasi ati awọn ipele omi. Ni gbogbogbo, awọn aṣoju ti nṣiṣe lọwọ molikula-iwuwo n ṣiṣẹ rọrun lati foomu, awọn oluranlowo ti o ni iwuwo molikula ti o kere ju foomu, ofeefee myristic acid ni awọn ohun ini fifẹ ti o ga julọ, ati iṣuu sodium stearate ni awọn ohun ini fifọ ti o buru julọ. Awọn aṣoju lọwọ Anionic ni awọn ohun ini fifẹ ti o dara julọ ati iduroṣinṣin foomu ju awọn ti kii-ionic lọ. Fun apẹẹrẹ, iṣuu soda alkylbenzene sulfonate ni awọn ohun ini fifẹ ti o lagbara. Awọn olutọju foomu ti a lo nigbagbogbo pẹlu awọn amides oti ọra, celboxo carboxymethyl, ati bẹbẹ lọ, ati awọn onigbọwọ foomu pẹlu awọn acids ọra, awọn esters ọra ọra, awọn polyethers, ati bẹbẹ lọ ati awọn onibajẹ oniye miiran.

3 Ohun elo ti Surfactant

Ohun elo ti awọn alamọja le pin si awọn ohun elo ilu ati ti ile-iṣẹ. Gẹgẹbi data, awọn idamẹta meji ti awọn onija ara ilu ni a lo ninu awọn ọja aabo ara ẹni; awọn ifọṣọ sintetiki jẹ ọkan ninu awọn ọja alabara ti o tobi julọ fun awọn alafifo. Awọn ọja pẹlu lulú fifọ, awọn ifọmọ omi, awọn ifọṣọ fifọ ati ọpọlọpọ awọn ọja ile. Awọn ọja ti n fọ ati awọn ọja aabo ti ara ẹni gẹgẹbi: shampulu, ẹrọ amupada, ipara irun, jeli irun, ipara, toner, afọmọ oju, ati bẹbẹ lọ Awọn onijaja ile-iṣẹ jẹ apapọ awọn ohun elo ti a lo ni ọpọlọpọ awọn aaye ile-iṣẹ miiran ju awọn oniye ilu lọ. Awọn aaye ohun elo rẹ pẹlu ile-iṣẹ aṣọ, ile-iṣẹ irin, kikun, kikun, ile-iṣẹ ẹlẹdẹ, ile-iṣẹ resini ṣiṣu, ile-iṣẹ onjẹ, ile-iwe iwe, Ile-iṣẹ alawọ, iwakiri epo, ile-iṣẹ ohun elo ile, ile iwakusa, ile-iṣẹ agbara, ati bẹbẹ lọ Orisirisi awọn abala ti wa ni apejuwe ni isalẹ .

3.1.1 Surfactant ninu ohun ikunra

A lo awọn Surfactants ni ọpọlọpọ awọn ohun ikunra bi awọn emulsifiers, awọn ohun elo inu, awọn ifọṣọ, awọn softeners, awọn aṣoju ti nmi tutu, awọn ọlọjẹ, awọn tuka, awọn solubilizer, awọn aṣoju antistatic, awọn awọ irun, ati bẹbẹ lọ Awọn alatako-ti kii ṣe ionic ni a wọpọ julọ ni awọn ohun ikunra nitori wọn ko ni ibinu ati pe wọn jẹ ni irọrun ibaramu pẹlu awọn paati miiran. Ni gbogbogbo, wọn jẹ awọn esters acid ọra ati awọn polyethers.

3.1.2 Awọn ibeere ti ohun ikunra fun awọn alamọja

Awọn akopọ ti awọn ilana ikunra jẹ Oniruuru ati eka. Ni afikun si epo ati awọn ohun elo aise omi, ọpọlọpọ awọn onija iṣẹ ṣiṣe tun wa, awọn olutọju, awọn adun ati awọn awọ, ati bẹbẹ lọ, eyiti o jẹ ti eto pipinka pupọ-pupọ. Pẹlu awọn agbekalẹ ikunra siwaju ati siwaju sii ati awọn ibeere iṣẹ, ọpọlọpọ awọn ohun elo ti a lo ninu ohun ikunra tun n pọ si. Awọn oṣere ti a lo ninu ohun ikunra ko yẹ ki o ni ibinu ara, ko si awọn ipa ẹgbẹ majele, ati tun pade awọn ibeere ti aila-awọ, ko si oorun aladun ati iduroṣinṣin giga.

3.2 Ohun elo ti awọn eroja ni awọn ifọṣọ

Awọn onibajẹ ni ṣiṣe itọju daradara ati awọn iṣẹ disinfection, ati pe wọn ti di apakan pataki julọ ti awọn ọja mimu. Surfactant jẹ paati akọkọ ti ifọṣọ. O n ṣepọ pẹlu idọti ati laarin idọti ati oju ilẹ ti o lagbara (gẹgẹ bi fifọ omi, sisọ, emulsifying, solubilizing, pipinka, foomu, ati bẹbẹ lọ) ati lati lo anfani ti Imuposi Mekaniki gba ipa fifọ. Lilo julọ ti a lo julọ ati lilo julọ julọ jẹ awọn oniroyin anionic ati nonionic. Ti a lo Cationic ati surfhoants amphoteric nikan ni iṣelọpọ awọn oriṣi pataki ati awọn iṣẹ ti awọn ifọṣọ. Awọn orisirisi akọkọ ni LAS (ti o tọka si alkyl benzene sulfonate), AES (ọra olora polyoxyethylene ether imi-ọjọ), MES (iyọ α-sulfonic acid fatty acid), AOS (α-alkenyl sulfonate), Alkyl polyoxyethylene ether, alkylphenol polyoxyethylene ether, acid diethanolamine, iru amino acid, iru betaine, abbl.

3.3 Ohun elo ti awọn alamọja ni ile-iṣẹ onjẹ

3.3.1 Awọn emulsifiers ati awọn apọnfunfun Ipa pataki julọ ti awọn alamọja ni ile-iṣẹ onjẹ ni lati ṣe bi awọn emulsifiers ati awọn sisanra. Phospholipids jẹ awọn emulsifiers ti a wọpọ julọ ati awọn olutọju. Ni afikun si awọn phospholipids, awọn emulsifiers ti a nlo nigbagbogbo jẹ glycerides ọra acid, nipataki monoglyceride T, ọra acid sucrose esters, ọra acid sorbitan esters, ọra acid propylene glycol esters, soybean phospholipids, gum arabic, alginic acid, sodium caseinate, Gelatin ati ẹyin ẹyin abbl Awọn ipinlẹ ti pin si awọn ẹka meji: adaṣe ati ti iṣelọpọ kemikali. Awọn nipọn ti ara pẹlu sitashi, gomu arabic, guar gum, carrageenan, pectin, agar, ati alginic acid ti a ṣe lati awọn ohun ọgbin ati awọn omi okun. Gelatin tun wa, casein ati iṣuu soda caseinate ti a ṣe lati awọn ẹranko ati awọn eweko ti o ni amuaradagba. Ati xanthan gomu ti a ṣe lati awọn ohun alumọni. Awọn nipọn sintetiki ti a lo julọ julọ jẹ cellulose sodium carboxymethyl cellulose: @ :, propylene glycol alginate, cellulose glycolic acid ati sodium polyacrylate, iṣuu sitashi glycolate, iṣuu sitashi fosifeti, methyl cellulose ati polyacrylic acid Soda ati bẹbẹ lọ.

3.3.2 Awọn olutọju onjẹ Awọn esters Rhamnose ni awọn ohun elo alatako, antiviral ati anti-mycoplasma. Awọn esters Sucrose tun ni ipa idena ti o tobi julọ lori awọn microorganisms, paapaa spore-forming Gram-positive bacteria.

Ni afikun si lilo bi awọn emulsifiers ati awọn sisanra ninu iṣelọpọ ounjẹ, awọn alatako le tun ṣee lo bi awọn tuka, awọn aṣoju ti nmi tutu, awọn aṣoju foaming, awọn defoamers, awọn oluṣakoso iṣakoso kristali, Sterilize ati gigun akoko igbala ounjẹ . Fun apẹẹrẹ, fifi 0.2-0.3% soy phospholipids ṣiṣẹ nigba gbigbin gbogbo wara lulú le mu ilọsiwaju hydrophilicity rẹ pọ ati pipinka, ati pe o le tuka ni kiakia laisi agglomeration lakoko igbaradi. Nigbati o ba n ṣe awọn akara ati yinyin ipara, fifi glycerol fatty acid ati ọra sucrose ṣe le ni ipa kan ti n foomu, eyiti o jẹ iranlọwọ fun iṣelọpọ nọmba nla ti awọn nyoju. Ni iṣelọpọ ti wara ti a di ati awọn ọja soy, fifi glycerol ọra acid ni ipa defoaming.

3.3.4 Ohun elo ni isediwon ati ipinya ti awọn awọ, awọn ohun elo olfato, awọn paati ti nṣiṣe lọwọ nipa ti ara ati awọn ọja fermented

Ni awọn ọdun aipẹ, a ti tun lo awọn alamọja jakejado ni isediwon ati ipinya ti awọn eroja ti ara ni ounjẹ gẹgẹbi awọn awọ, awọn eroja adun, awọn eroja ti nṣiṣe lọwọ nipa ti ara ati awọn ọja fermented.

3.4 Ohun elo ti awọn onibajẹ ni aaye oogun

Awọn onibajẹ ni awọn iṣẹ ti wetting, emulsifying, solubilizing, ati bẹbẹ lọ, nitorinaa wọn lo ni ibigbogbo bi awọn olukọ elegbogi, paapaa ni imọ-ẹrọ microemulsion elegbogi ti o ti dagbasoke ni awọn ọdun aipẹ. Ninu idapọ oogun, awọn onibajẹ le ṣee lo bi awọn ayase gbigbe gbigbe, eyiti o le yi iwọn ti solvation ti awọn ions sii, nitorinaa alekun ifesi ti awọn ions, ṣiṣe iṣesi naa tẹsiwaju ni eto oriṣiriṣi eniyan, ati imudarasi ilọsiwaju ifaseyin gidigidi. A lo awọn oniroyin bi solubilizers ati awọn olutọju-ọrọ ninu onínọmbà, paapaa ni iwoye iwoye ti iṣan elegbogi. Ni awọn ofin ti disinfection ara, ọgbẹ tabi disinfection membrane mucous, disinfection ohun elo ati disinfection ti ayika ṣaaju iṣẹ abẹ ni ile-iṣẹ iṣoogun, awọn alamọja le ni ibaraenisọrọ to lagbara pẹlu awọn ọlọjẹ biofilm kokoro lati kọ tabi padanu iṣẹ wọn, ati pe wọn lo bi awọn ọlọjẹ ati awọn apakokoro ti a nlo ni ibigbogbo.

4. Aṣa idagbasoke ti awọn alamọja

Itọsọna idagbasoke ti awọn alamọja yoo han ni awọn aaye wọnyi:

4.1 Pada si iseda;

4.2 Rọpo awọn kemikali ipalara;

4.3 Wẹ ki o lo ni iwọn otutu yara;

4.4 Lo ninu omi lile laisi awọn afikun;

4.5 Idaabobo Ayika ti o le ṣe itọju omi egbin daradara, omi egbin, eruku, ati bẹbẹ lọ Awọn oluṣe;

4.6 Awọn onibajẹ ti o le mu ilosiwaju ilo iṣamulo ti awọn ohun alumọni, epo, ati iṣelọpọ ṣiṣẹ daradara;

4.7 Awọn ifosiwewe multifunctional;

4.8 Awọn onibajẹ ti pese sile lati ile-iṣẹ tabi egbin ilu ti o da lori imọ-ẹrọ;

4.9 Tunlo Ṣiṣe-ṣiṣe ṣiṣe giga-giga pẹlu ipa amuṣiṣẹpọ ti iṣelọpọ nipasẹ imọ-ẹrọ agbekalẹ.